Elak Lesen Halal Ditolak: Kenapa Penapis Air Adalah Titik Kawalan Kritikal (CCP) Untuk Industri Makanan Malaysia

Bagi pengusaha kilang makanan dan Central Kitchen di kawasan industri seperti Pasir Gudang atau Shah Alam, logo Halal JAKIM adalah nadi perniagaan. Namun, ramai pengusaha terkejut apabila audit mereka gagal disebabkan sistem penapis air yang tidak mematuhi kriteria JAKIM.

Air Sebagai Bahan Mentah Utama

Dalam dapur komersial, air bukan sekadar untuk mencuci; ia adalah bahan mentah yang bersentuhan terus dengan setiap fasa pengeluaran makanan.

Kami menemubual En. Mohd Safzan bin Mohd Mukhtar dari Bahagian Pengurusan Halal JAKIM untuk penjelasan rasmi.

"Sama ada di rumah ataupun industri... dia akan ada direct contact sama ada dengan makanan ataupun peralatan-peralatan yang digunakan untuk membuat makanan tu sendiri," kata En. Safzan.

Risiko Audit: Arang Tulang dan Kebolehkesanan

Sebab utama kegagalan audit Halal bagi sistem air adalah penggunaan media karbon yang berasal dari Arang Tulang (Bone Char). Jika sumber tulang tersebut tidak diketahui atau dari haiwan haram, ia menjejaskan keseluruhan integriti produk anda.

En. Safzan menjelaskan: "Komponen karbon di dalam suatu water filter... ia berasal ataupun bersumberkan daripada sumber haiwan yang haram iaitu babi ataupun sumber daripada haiwan yang halal tapi tidak disembelih mengikut Hukum Syarak".

Panaxy: Standard Industri Untuk Kepatuhan SPHM

Panaxy Group M Sdn Bhd menawarkan jalan penyelesaian tuntas bagi pengusaha F&B. Dengan pemilikan Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM) sejak November 2023, Panaxy memastikan sistem air anda sentiasa bersedia untuk audit.

• Kapasiti Industri: Sistem kami mampu mengendalikan aliran dari 114,000L sehingga 912,000L, sesuai untuk pemprosesan makanan skala besar.

• 100% Berasaskan Tumbuhan: Kami menggunakan karbon tempurung kelapa, menghapuskan risiko pencemaran arang tulang haiwan.

• Teknologi Global: Dengan kerjasama Marmon Water (syarikat Berkshire Hathaway), kami membawakan teknologi MATRIKX® yang menjamin keselamatan dan kesucian air.

Kesimpulan Integriti Halal dalam rantaian bekalan adalah pelaburan jangka panjang. Jangan biarkan katrij yang tidak bersertifikat merosakkan reputasi jenama anda. Gunakan Panaxy untuk jaminan Halal yang menyeluruh.